Existen varios números que den mala suerte en Japonés. Tradicionalmente, 4 y 9 traen la mala fortuna. Una de las pronuncianciones de 4 es “shi”, que también significa muerte. Nueve también es pronunciado “ku” que significa sufrimiento. 

El 13 también da mala suerte pero eso lo han importado de los occidentales. Esto puede llegar a extremos realmente exasperantes como evitar la numeración de plantas de edificios con esos números (sobre todo en hospitales y hoteles). 

Un caso especial es evitar como sea la habitación 43 en las secciones de maternidad de los hospitales, pues la lectura de 43 significa literalmente “nacimiento muerto”. Así, generalmente, cuando se hacen regalos se evita regalar 4 cosas, se usan 3 ó 5 pero nunca 4…

Pienso que el Licor 43 no haría mucha fortuna por allá....

¿Te imaginas un avión de pasajeros que viaje de Nueva York a Tokio en cuatro horas a velocidades supersónicas y en silencio?

Por irreal que parezca, la Nasa está financiado una nave con estas características. Lo llaman el "avión ninja" porque su forma simboliza precisamente una estrella ninja de cuatro puntas que se transforma en un avión supersónico con solo rotar 90 grados en pleno vuelo.

Chad Myers de CNN muestra el prototipo y explica el funcionamiento de este nuevo avión que no sólo atrae por su apariencia futurista , sino que gracias a su diseño podrá superar la barrera del sonido sin el particular estruendo sónico producido al superar los 1.225 kilómetros por hora, y que en el pasado limitaba la velocidad máxima del Concorde francés a zonas sin población.

Fuente de la Info; http://cnnespanol.cnn.com

Ni gasolina, ni diésel, ni etanol. La compañía japonesa Genepax está desarrollando un automóvil que sólo necesita aire y agua para moverse. ¿Demasiado bueno para ser cierto? Valóralo tú mismo.

Si hay un templo realmente curioso en Japón ése es sin duda el de Tagata, en Nagoya, la cuarta ciudad más grande del país.  Está dedicado al dios Mitoshino-Kami, a la diosa Tamahime-no-Mikoto y a Tamahime-no-Mikotoste, que aseguran la fertilidad a todos cuantos a él acuden. Es uno de los más queridos por los nipones.

Los fieles acuden a este templo para rogar por su fertilidad y que los dioses les  concedan la gracia de poder tener hijos. Por eso se erige en su interior el famoso gran falo de madera al que la gente se acerca y toca con devoción. Una imagen realmente chocante para cualquier extranjero pero absolutamente normal para los japoneses.

El momento de mayor colorido en el templo de Tagata es cuando tiene lugar el gran festival anual en el que se saca el falo en procesión. Es el Hounen Matsuri o festival de la fertilidad, que se celebra el 15 de marzo. Es habitual ver a muchas mujeres embarazadas participand en este curioso desfile. Vienen para agradecer a los dioses el hecho de haberse quedado encinta. También ellas portan falos, lo cual no deja de resultar llamativo para un observador extranjero.

Para llegar al templo de Tagata hay que tomar el metro que sale desde la estación Shin de Nagoya hasta la estación de Inumaya. Allí cambia a la línea Komaki hasta la estación Tagata Jinja Mae. El templo se encuentra justo a la izquierad según se sale de la estación. Sabrás que has llegado cuando aparezcan ante tus ojos los pequeños puestwecitos de souvenirs decorados con falos de todos los colores y tamaños.

Muchos dioses japoneses fueron transmitidos de la India a China, y de ahí a Japón, entre ellos los siete (shichi) dioses...

Pero como suele ocurrir en el folclore, los dioses japoneses a veces representan cosas distintas en distintos lugares, veamos estos 7 ejemplos que os muestro hoy aquí y que son los siete Dioses de la Fortuna Japoneses;

1. Ebisu, dios de mercaderes, agricultores, ejecutivos y extranjeros, es el único de los siete dioses con origen Japonés, suele representarse llevando un bacalo. 

2. Daikokuten (Daikoku), dios de la abundancia y el comercio. Suele estar junto a Ebisu y es un motivo recurrente en los grabados y máscaras de pequeños comercios. 

3. Bishamonten, dios de la dignidad y de la buena fortuna, la riqueza, la felicidad, la bondad y la fe, identificado con el dios hindú Vaiśrāvana. 

4. Benzaiten (Benten-sama), diosa del conocimiento, las artes y la belleza, identificada con la diosa hindú Sarasvatī, diosa de los artistas, los escritores, los bailarines, los pintores, los escultores. 

5. Fukurokuju, dios chino de la sabiduría, la felicidad, la riqueza y la longevidad, reconocible por su cabeza la cual es la mitad, patrón de los jugadores de ajedrez, los creadores de relojes y los atletas. 

6. Hotei, dios gordo, calvo y feliz, de la satisfacción y el comercio, el guardián de los niños y el patrón de los adivinos y los camareros de la abundancia y la buena salud. 

7. Jurōjin, dios de la prosperidad y la longevidad, es el dios de los profesores, los científicos, los matemáticos y los maestros.

Firmado por;http://animeforcegt.com y Kazuo Saturo Tukoko.

Si comprobamos los estudios sobre la visión y sobre la cultura corporativa más exitosa del siglo XX, sin lugar a dudas que mencionaremos en primer lugar la excelencia y el buen hacer de los magnates comerciales Japoneses, por lo que no nos hará falta consultarlo ni tan siquiera a uno de los gurús de los mercados como es el caso por ejemplo de Mitchell F. Deutsch.

Y es que a la vista está que el mundo de los negocios está regido por un código de reglas y éticas aceptado internacionalmente, por la sencilla razón de que las transacciones comerciales son una forma de comportamiento cultural, que se deriva de las costumbres sociales, prejuicios culturales e ideologías. 

El libro de los cinco añillos de Miyamoto Musashi, es utilizado como manual en las salas de juntas y como guía para los empleados de compañías americanas. 

Los japoneses tienen razón al asegurar que los norteamericanos no han hecho un verdadero esfuerzo y que deben conocer la idiosincrasia de una sociedad extranjera si pretenden negociar con ella.

Los objetivos más importantes de los estadounidenses en el mundo de los negocios –comprar, vender o negociar un producto, servicios o ideas- son muy similares a los de los otros hombres de negocios en el mundo entero. 

Para los japoneses lo más importante es proteger la armonía del equipo. Para mantener una buena imagen, someten a la aprobación del grupo todas sus dudas y opiniones personales… en todas las pláticas de grupo, los japoneses parecen estar muy pendientes del proverbio nipón que traducido libremente al español significa: “en boca cerrada no entran moscas.”

En general, los japoneses parecen estar mejor preparados que nosotros. Poseen una perspectiva más internacional y su concepto del mundo es más amplio.
Además, se adaptan con mayor facilidad a cualquier circunstancia y se interesan por aprender nuevas estrategias y enfoques, que incorporan a los propios. Reconocen que somos diferentes; por nuestra parte pretendemos que se comporten como nosotros.

… Los japoneses no intentan imitarnos en aquellas áreas en que nos superan o están a punto de hacerlo, ya que cada cultura es congruente con sus propias premisas. Lo importante de una sociedad es saber donde tiene los límites y lo más importante lanzarse con fuerza a los mercados y traspasar esos límites con suficiente seguridad, habilidad, recursos y dando muestra de exponer los mejores productos de cualquier mercado y estar siempre en todos los ámbitos de las sociedades mundiales en los primeros puestos de los ránkings, ofreciendo valores seguros siempre y cuando no te inunde un Tsunami tan fuerte como para destrozar tu ego propio y empañar el trabajo de millones de personas sacrificadas por y para su país.

Firmado por; Kazuo Saturo Tukoko. 

Quizá nunca hayas visto una construcción semejante o quizá sí, pero como veréis los japoneses seguimos los patrones que nuestro alto número de población exige a las construcciones, que sean fuertes, justas y prácticas y si el diseño exterior es de características vanguardistas y coloristas, para diferenciar, mejor que mejor. Estos bloques de lofts son por lo que véis una obra arquitectónica curiosa de diseño japonés.

 
Apartamentos construídos en Mitaka, (Tokyo), y creación de Arakawa and Gin, una pareja de diseñadores que se asentaron en Nueva York, donde hicieron su casa con una idea similar. Singular estructura, diseño impactante. Reversible Destiny Loft, cada unidad tiene un valor de 750 mil dólares, eso es el triple que otros apartamentos en la zona.

Seguro estamos que tu no puedes decir que viste algo así en algún otro lado. Ya que esta sorprendente edificación por estructura y diseño singular es única hasta el momento, lúdico y la edificación sirve de referencia a la zona, incluso sirve como atractivo turístico. Los elementos son simples, geométricos, pero la estructura resulta compleja, intrincada y para decirlo todo parece un compendio de ilusiones convertidas a modo de un capricho infantil realizado. 

Firmado Por; Kazuo Saturo Tukoko

Mucha gente siempre ha pensado que la comida Japonesa se basa en pescado crudo basado en el sushi y productos hechos en tempura y nada más... es decir unas comidas pobres y sin más complicación, pero no es así, la comida japonesa es mucho más variada de la que nosotros creemos, por lo que os voy a dar unas pequeñas muestras de ello aquí.

Yo soy una persona que me gusta allá donde voy, comer y degustar las distintas variedades de gastronomía típica de cada nación, región o pueblo. Por lo que siempre en mi rutina, mi estómago está cambiando de menús y a cuál más exquisito. La cocina japonesa ofrece a sus propios y visitantes, una extensísima variedad de platos de distintos sabores y también de muy exóticas clases, combinando todos los productos de que disponemos más cercanos y autóctonos, de ahí su diferenciación de gustos, vista y aromas.

He de reconocer que la Cocina Japonesa ofrece dos problemáticas en su largo caminar de su gastronomía y la que se exporta ya que cuando vas a un restaurante japonés los menús de degustación siempre ofrecen sushi y tempuras, lo que están haciendo pensar a la gente que en verdad sólo hay eso y no hacen ver que la variedad es infinita y maravillosa, no exponen los demás platos deliciosos que la Cocina de japón ofrece porque siempre que hablamos de comidas japonesas hablamos de especialistas en menús y de las dietas, por lo que son referentes elitistas del conocimiento dentro del desconocimiento mundial sobre la Cocina Japonesa. Y el segundo problema existente es el propio desconocimiento del resto de platos Japoneses que los restaurantes tienen pero que como degustación no ofrecen y exportan, lo cuál es un problema profundo grave que afecta a los órganos de publicidad y de márketing de las propias empresas de restauración japonesa que no hace más para beneficio de la población y de los turistas.

La comida más clásica es la kaiseki, comida de lujo con infinidad de platos pequeños que se sirve tradicionalmente en los onsen.

Curry: Sí, el curry japonés existe. Es más, es facil de hacer y está delicioso. Típicamente lleva zanahoria, patatas trozos de pollo, todo esto acompañado de algunas verduras en vinagre. Naturalmente, se puede acompañar de filete de cerdo rebozado, mariscos u otras carnes. En algunos restaurantes se pueden incluso elegir el grado de picante que se desea, en una escala del 1 al 10, aunque no he visto a nadie pasar el 6.

Domburi: Estos platos consisten en un amplio cuenco (domburi) con arroz y un acompañamiento por encima. Este acompañamiento puede ser de ternera cocida con cebolla (gyudon), una mezcla de pollo y huevo (oyakodon), tempura de gamba (tendon) o cerdo empanado (katsudon). Se ven a menudo como menús baratos acompañados de sopa miso y otros acompañamientos.

Miso shiru: Está naturalmente la famosa sopa de miso, base de toda comida japonesa y plato de gran éxito entre gaijins y similares. Existen dos grandes tipos de miso, el rojo y el blanco, y en los dos casos se pueden acompañar con una multitud de verduras, algas, tofu u otros ingredientes dependiendo del contenido de la nevera.

Monja: También llamado monjayaki, es un plato parecido al okonomiyaki pero mucho más pastoso y típico de la región de Tokyo.

Nabe: Esta palabra designa de forma genérica a diferentes tipos de estofados que pueden llevar carne o pescado y verduras. A menudo este plato es la ocasión de reunir a gente alrededor de una mesa, al hacerse de forma interactiva por los comensales.

El sukiyaki se compone de carne, verduras y tofu que se cuecen en un caldo dulce y que se mojan en huevo crudo batido antes de comerlo.

El shabu-shabu es muy parecido salvo que la carne se deja cocer solo unos segundos en el caldo antes de mojarlo en una salsa de sésamo (gomadare). Las verduras se mojan en una salsa a base de soja y zumo de limón (ponzu). Se suele añadir udon al caldo una vez finalizados los ingredientes.

En el shanko se pierde esta fineza y sutileza de la comida japonesa y se sustituye el placer de la vista por una pelea por el mejor trozo. Y es normal. Esta es la comida tradicional de los luchadores de sumo y la que les permite llegar a tener un cuerpo como el que tienen. Cantidades gargantuescas de un plato con el que se acaba sin hambre.

Natto: Es soja germinada fermentada que se come mezclándola con un poco de salsa de soja y mostaza encima del arroz, o mezclada con sopa de miso. Hay de varios tipos, más o menos fermentada, aunque es un sabor al que hay que acostumbrarse.

Uno de mis platos favoritos es una variante del natto poco fermentada que se mezcla con cuadraditos de atún crudo y un poco de salsa de soja. Delicioso.

Oden: Este es un plato de invierno que se suele encontrar en tiendas (kombini) como el 7/11 o incluso en carritos por la calle. Consiste en ingredientes como los huevos duros, trozos de daikon (nabo japonés), konnyaku (una gelatina marrón de planta, muy alto en fibra), pasteles de cangrejo y pescado,… todo esto cocido en un caldo ligero con salsa de soja. Se toma acompañado de karashi, la mostaza típica japonesa.

Okonomiyaki: Significa “como a ti te guste”, y consiste en una especie de tortilla japonesa a base de verduras cortadas y una masa, a la que se añade todo tipo de ingredientes, como panceta, marisco, cerdo, ternera, pollo,… en algunos restaurantes te dejan hacer tú mismo el plato.

La tradicional es la de Osaka, a base de col, aunque mi preferida es la de Hiroshima, a base de pasta y con un huevo encima.

Se acompaña de generosas cantidades de mayonesa y una salsa especial de barbacoa japonesa, con capitas de atún seco y algas.

Onigiri: Pequeños triángulos de arroz con diferentes rellenos, como pueden ser el atún, huevas de salmón, ciruelas marinadas,… cubiertos de algas. Se suelen tomar como tentenpié o como parte de una comida, y se encuentran en muchas tiendas por la calle.

Ramen: Son unas pastas de origen chino que se toman en sopa. Varía principalmente el tipo de sopa que se prepara (caldo de cerdo, pollo o miso) y el tipo de acompañamiento, como cerdo asado (châshû-men), ravioles chinos rellenos de cerdo (wantan-men), o ternera a la barbacoa (yaki-niku râmen). Suele ser un plato de comida rápida.

Los japoneses se toman solo el acompañamiento y las pastas, dejando el caldo, cosa que considero una pena, pues la salsa ha adquirido mucho sabor.

Soba: Como los ramen, son un tipo de comida rápida, hechas a partir de trigo sarraceno. Se pueden tomar frías acompañadas de una salsa a base de soja y dashi o calientes en un caldo con un acompañamiento encima que puede ir con tempura (tanuki soba), con tofu frito (kitsune soba), con huevo crudo y algas (tsukimi soba) o con muchos otros ingredientes.

Takoyaki: O como los llamo yo (almas sensibles cerrad los ojos) cojoncillos de pulpo. En efecto, son unas bolas de pulpo (tako) cocinadas en una plancha (yaki). Se encuentran a menudo en puestos callejeros, sobre todo en su región de origen, Osaka.

Tonkatsu: Filetes de cerdo empanados, se toman acompañados de una salsa especial tipo barbacoa, mostaza japonesa y de ensalada de col. Se suele tomar cuando se necesita buena suerte, pues katsu en japonés significa suerte.

Udon: El tercero de los mosqueteros de la pasta, son unos espaguetis de trigo blancos y espesos que acompañan sopas y caldos.

Yakisoba:  Plato típico de las barbacoas japonesas (sí, de las barbacoas, por muy raro que parezca), aunque se puede hacer también en casa en una sartén. Está compuesto de pasta (generalmente ramen) al que se añaden verduras y algo de carne, así como una salsa dulce.

Una variante es el yakiudon en el que se utiliza udon en vez de ramen.

Yakitori: Del verbo cocinar (yaki) y pollo (tori) son brochetas hechas a partir de las diferentes partes del pollo (carne, hígado, tendón, piel,…), untadas con una salsa hecha a partir de azúcar y soja, y cocidas en un grill. Se pueden añadir champiñones, puerros, …

Espero que con estos platos, vayáis con otro pensamiento sobre los menús japoneses y os incite a probarlos mañana, en cualquier restaurante japonés, con mayor confianza, deseo de hacerlo y ganas de probar estos ricos platos, porque será sin duda el reflejo de que estáis más abiertos a probar nuevos menús y habéis visto que la variedad es mucho más amplia de lo que vostros conocíais hasta ahora.

Firmado Por; Kazuo Saturo Tukoko & Niponiaplus.info